Стартеры

Обожженная на гриле мраморная говядина

"Вырезка мраморной говядины,
маринуется в пряном маринаде
который придает сочность и
пикантность мясу, после обжигается
на гриле приобретая легкий аромат
дыма, нарезается тонкими слайсами,
подается на пряном соусе из печеных
томатов, горчицы, квасного сусла. При
подаче украшается сочными листьями
кинзы, моченой брусникой которая
придает легкую кислинку и завершает
блюдо трюфельное масло"

698 ₽

150 г

Ассорти заморских закусок

Нежнейший хумус, печеные баклажаны с крем-чизом, с легким ароматом дыма, печеные на углях маринованные перцы, чеснок, кинза, куриный паштет с фуа гра в сочетании с пряным луковым мармеладом, нежный риет из тунца и хрустящими овощами.

998 ₽

560 г

Строганина из пеламиды

Строганина из нежного филе пеламиды с лимонным соусом из оливкового масла с добавлением сока лимона, чеснока, лука, подается с хрустящими гренками из злакового хлеба и маринованным в уксусе репчатым лукоммаринованным в уксусе репчатым луком.

698 ₽

355 г

Ассорти фермерских сыров

*состав уточните у оператора

1 850 ₽

340 г

Тартар из говядины с горчичным кремом

Мелкорубленная говядина с соусом на основе трюфельной пасты с нежным желтком, приготовленным по технологии су-вид, в сочетании с обжаренным на сливочном масле тартине

695 ₽

220 г

Хумус с овощной сальсой

Намазка из турецкого гороха нут, с легким ароматом и пикантностью кунжутного масла, пряных специй и освежающей кислинки лимонного сока, подается с хрустящей сальсой из свежих овощей, смесью злаков и обжаренной на топленом масле пшеничной лепешкой.

385 ₽

260 г