Обожженная на гриле мраморная говядина
Вырезка мраморной говядины, маринуется в пряном маринаде который придает сочность пикантность мясу, после обжигается на гриле приобретая легкий аромат дыма, нарезается тонкими слайсами, подается на пряном соусе из печеных томатов, горчицы, красного соуса. При подаче украшается сочными листьями кинзы, моченой брусникой которая придает легкую кислинку и завершает блюдо трюфельное масло.
698 ₽150 г
NEW Ассорти заморских закусок
Ассорти средиземноморских закусок, включает в себя яркие блюда, такие как нежнейший хумус, печеные баклажаны с крем чизом с легким ароматом дыма, форшмак из балтийской сельди, паштет из печени оленя в сочетании с пряным луковым мармеладом, нежный риет из тунца с легким ароматом дымка и хрустящими овощами. Эти закуски сочетают в себя яркие вкусы, в том числе пикантные и освежающие, с такими ингредиентами как оливковое масло, травы, лимон и чеснок. Этот опыт часто вызывает ощущение свежести и тепла средиземноморской кухни. Само ассорти является краткой экскурсией которая знакомит наших гостей с нашими закусками. Особенностью также является возможность сочетать разные закуски, возможно находить для себя новые вкусовые сочетания.
998 ₽545 г
Строганина из пеламиды
Строганина из нежного филе пеламиды с лимонным соусом из оливкового масла с добавлением сока лимона, чеснока, лука, подается с хрустящими гренками из злакового хлеба и маринованным в уксусе репчатым луком.
698 ₽365 г
Ассорти фермерских сыров
Сырное плато - это изысканная гастрономическая композиция, которая требует подходящего сопровождения в виде напитков. Чтобы полностью раскрыть вкус сыров и гармонично сочетать их с другими ингредиентами плато.
1 850 ₽340 г
Тартар из говядины с горчичным кремом
Мелкорубленная говядина с соусом на основе трюфельной пасты с нежным желтком приготовленным по технологии су-вид, в сочетании с обжаренном на сливочном масле тартине.
695 ₽220 г
Хумус с овощной сальсой
Намазка из турецкого гороха нут, с легким ароматом и пикантностью кунжутного масла, пряных специй и освежающей кислинки лимонного сока, подается хрустящей сальсой из свежих овощей, смесью злаков и обжаренной на топленом масле пшеничной лепешкой. Украшается листьями кинзы, которая завершает вкус блюда и соусом цитронет.
385 ₽260 г
Авокадо гриль с креветками
Блюдо которое сочетает в себе нежность авокадо, пикантность креветок и глубину вкуса отварной киноа. Их гармонично дополняет соус на основе печеной паприки, который придает блюду яркий цвет и насыщенный вкус.
715 ₽230 г
Крудо из тунца, гребешка и нерки
Трио из филе нерки, филе гребешка и филе тунца с соусом на основе кинзы и трюфельной пастой.
999 ₽215 г
Паштет из печени оленя с конфитюром из вишни
Нежный паштет из печени оленя и говядины с добавлением груши, моркови, лука, сельдерея и обильное количество сливочного масла, из пряности душистый перец и можжевеловая ягода, подается с подкопченной на фруктовых описках вишни и соленым фундуком, рядом ломтики хлеба который мы печем сами.
535 ₽160 г