Балтийские лепешки из пшеничной муки
Балтийская лепешка с брынзой и моцареллой
соус из сливок и пармезана, сыр брынза, сыр моцарелла, яичный желток, зелень
425 ₽220 гБалтийская лепешка с печеными баклажанами и фетой
томатный соус, сыр брынза, сыр моцарелла, баклажаны, сыр фета, зелень кинзы, сальса из петрушки
425 ₽310 гБалтийская лепешка с мраморной говядиной
томатный соус, фарш из мраморной говядины, болгарского перца и помидор, красный лук, кинза
425 ₽340 гБалтийская лепешка с грушей и гаргонзоллой
сыр горгонзолла, груша томленная с имбирем и душистым перцем, острый мед
425 ₽280 гБалтийская лепешка
Тесто на основе пшеничной муки, сливочного масла и молока, семена кунжута, семена льна
150 ₽185 г
Стартеры
Тартар из дикой оленины
с брусничным айоли
645 ₽190 гNEW Обожженная говядина с бруснично-горчичным соусом
Вырезка мраморной говядины, обожженная на гриле с брусничным соусом и ароматом трюфеля
599 ₽150 гХумус с овощной сальсой
и теплой лепешкой из дровяной печи
325 ₽310 гТартар из фермерской говядины
с копченым желтком и соусом из кваса, горчицы и печеных томатов
645 ₽190 гNEW Паштет из печени цыпленка
с конфитюром из инжира и моченным яблоком
365 ₽210 гNEW Ассорти средиземноморских закусок
Хумус, мутабаль(паста из баклажан), паштет из куриной печени с мастардой из вяленого инжира, печеные перцы с муссом из феты, маринованные оливки, вяленые томаты, капесы, лепешка
798 ₽530 гNEW Крудо из дальневосточного гребешка
Дальневосточный гребешок, лактоферментированные томаты, бобеги лотоса, помидоры персики (фрукт по сезону, хурма и тд)
645 ₽170 гСтроганина из пеламиды
с бородинском хлебом собственного производства
645 ₽Авокадо гриль с креветками, киноа, битыми томатами
и соусом из печёной паприки
595 ₽230 гNEW Тартар из лангустин с гуакамоле
Маринованные креветки, гуакомоле (авокадо, вяленые томаты, красный лук, сок лайма) редис, соус маракуйя
625 ₽160 г- 1 450 ₽340 г
Печеные перцы с крем-чизом
Кинзой и пряным маслом
525 ₽230 г- 645 ₽
Салаты
Салат с запечённой свеклой
карамелизованной в черной смородине, пряной грушей с имбирем, крем-чизом и попкорном из гречки
396 ₽220 гNEW Салат с карамелизованной тыквой, лангустинами гриль
Печеная тыква, креветки, микс салат, смесь злаков, соус севиче, огурцы, помидоры черри
465 ₽190 гОливье "ПроПечь" с фермерским цыплёнком и лангустинами
Классический салат оливье с фирменной заправкой "ПроПечь", брискетом из индейки, креветками и компрессионными огурцами
496 ₽270 гГреческий салат
с печеными томатами, маринованными оливками и сыром фета
499 ₽270 гПечёные баклажаны в устричной глазури
с семенами льна
399 ₽250 гСалат с ростбифом
с печеным баклажаном, миксом салата, сметанно-томатным соусом. Украшается жареными семенами подсолнуха, красным луком, маслом.
645 ₽225 г- 498 ₽212 г
Цезарь с пастрами из цыпленка
Салат романо, соус цезарь, крутоны, пармезан, куриные яйца, помидоры черри, пастрами из цыпленка
498 ₽225 г
Супы
Борщ с томленой говяжьей грудинкой из дровяной печи
с томлёной говяжьей грудинкой из дровяной печи
425 ₽440 гДомашняя лапша
с фермерским цыпленком
295 ₽480 гУха сливочная "ПроПечь"
с балтийским судаком и семгой
499 ₽350 гNEW Тыквенный крем-суп
Тыквенный крем-суп на основе кокосового молока, с креветками, попкорном из тыквенных семян и йогуртом
565 ₽440 гЛуковый суп с бычьими хвостами
Картофель, морковь, лук, говяжий язык, мясо бычьих хвостов, соленые огурцы, маринованные оливки
375 ₽510 г- 375 ₽
Ручная лепка
Пельмени из мраморной говядины
с наваристым бульоном и сметаной
395 ₽470 гВареники с картофелем
соусом демиглас, сморчками и сметаной
365 ₽360 гNEW Пельмени из судака и семги
Пельмени с семгой и крем-чизом, пельмени с судаком и сливками, соус биск, красная икра, укропное масло
525 ₽235 гNEW Вареники из говяжьего языка
с тушеной капустой и черносливом
385 ₽245 г
Гриль и дровяная печь
- 645 ₽270 г
Бифштекс Про Печь из мраморной говядины
с начинкой из фермерских сыров, микс-салатом и моченой брусникой
599 ₽295 гNEW Запеканка с томленными бычьим хвостами
томленные бычьи хвосты, соус жу, картофельное пюре на копченом сливочном масле, зеленый горошек
699 ₽760 гNEW Стейк из свиной шей
с теплой лепешкой , солеными томатами и маринованным луком
645 ₽400 гГовяжий язык на углях
с луковым мармеладом
699 ₽250 гУтиная ножка конфи
с яблочным пюре и соусом из смородины
499 ₽367 гNEW Бедро цыпленка гриль
с теплой лепешкой , солеными томатами и маринованным луком
595 ₽400 гГолубцы из оленины и говядины
с булгуром, томленые в печи со сметаной и моченой брусникой
499 ₽310 гТомленные говяжьи щечки
в фирменном винном соусе, с картофельным пюре со шпинатом и трюфельным маслом
845 ₽390 гNEW Филе балтийского судака
с пюре из запечённых овощей и карамелизированным луком
625 ₽260 гЛангустины на гриле
с обожжённым лимоном
965 ₽350 гОсьминог на гриле
с соусом ромеско и картофелем
1 850 ₽275 гNEW Дальневосточный гребешок
на пюре из цветной капусты с цедрой лимона
986 ₽225 гNEW Кальмары гриль с соусом ромеско
с соусом ромеско и сальсой из петрушки
599 ₽350 гСемга гриль
в квасной глазури с брокколи и соусом майо
899 ₽230 гКотлеты из щуки
с толченым картофелем и соусом из суточных щей
499 ₽345 гСтейк из тунца на гриле
с маринованными томатами и зеленью
695 ₽315 гNEW Кальмары гриль фаршированные
Кальмары гриль фаршированные шпинатом , грибами и киноа со сливочным соусом
645 ₽350 гNEW Бургер с котлетой из тунца
с свежими овощами и горчичным соусом
645 ₽340 г
Хлеб
Пшеничный хлеб
Подается с фермерским маслом
125 ₽Фирменный бородинский хлеб
Подается с фермерским маслом
125 ₽- 290 ₽280 г
Десерты
- 345 ₽130 г
- 285 ₽270 г
NEW Сливовая шарлотка с кремом
и соленой карамелью
299 ₽- 425 ₽170 г
- 365 ₽195 г
Арахисовый торт
С шоколадом и соленой карамелью
299 ₽220 гГурьевский манник с кедровыми орешками
и брусникой
295 ₽150 гВафельные трубочки ПроПечь
с сгущенным молоком
325 ₽210 г
Напитки
- 315 ₽
- 210 ₽200 г
- 175 ₽300 мл
- 345 ₽300 г
- 115 ₽200 г
- 295 ₽
- 195 ₽