546 р. / 150 гр
с бруснично-горчичным соусом и трюфельным маслом
498 р.
с бородинском хлебом собственного производства
265 р. / 310 гр
и теплой лепешкой из дровяной печи
496 р. / 190 гр
с брусничным айоле и картофелем пай
465 р. / 190 гр
с копченым желтком и соусом из кваса, горчицы и печеных томатов
486 р. / 230 гр
и соусом из печёной паприки
296 р.
с глазурью из кваса и мини-пирожками с капустой
695 р. / 260 гр
275 р. / 190 гр
и тартаром из огурцов и соусом мацони
325 р. / 120 гр
с маринованным луком и бородинском хлебом
366 р. / 200 гр
с семенами льна
465 р. / 240 гр
Перепелка фаршируется луком грибами и гречей, подаётся на морковном пюре
В оливье добавляется мелко нарезанная перепелка, сверху выкладываются креветки
398 р. / 200 гр
с печеным баклажаном, миксом салата, сметанно-томатным соусом. Украшается жареными семенами подсолнуха, красным луком, маслом.
485 р. / 240 гр
и битыми томатами
476 р. / 235 гр
горчичным соусом и картофельными крокетами
345 р. / 240 гр
с печеными томатами, маринованными оливками и сыром фета
325 р. / 210 гр
и фермерским сыром пармезан
498 р. / 190 гр
со сливочным сыром, жемчугом из авокадо и соусом их хрена и лайма
465 р. / 240 гр
с соусом из облепихи и ферментированных бобов
345 р. / 400 гр
с томлёной говяжьей грудинкой из дровяной печи
198 р. / 300 гр
с фермерским цыпленком
285 р. / 330 гр
с цыпленком
295 р. / 400 гр
запеченное в тесте с разварной говядиной и грецкими орехами
495 р.
Наваристая уха из лосося, судака и палтуса со спелыми томатами
465 р. / 130 гр
в медово-квасной глазури с суточной гречей и патиссонами
499 р. / 430 гр
с бычьими хвостами и фермерским сыром камамбер
398 р. / 370 гр
с булгуром, томленые в печи со сметаной и моченой брусникой
596 р. / 380 гр
Из трех видов рыб с томлеными овощами. Подается с крепким бульоном
546 р. / 320 гр
с маринованными томатами и соусом мацони
566 р. / 320 гр
со свекольной полбой и облепиховым муссом
566 р. / 340 гр
с луковым мармеладом
546 р. / 300 гр
с луковым хлебом
398 р. / 500 гр
с салатом из битых томатов и ароматной зеленью
465 р. / 280 гр
и кедровыми орехами
499 р. / 310 гр
с начинкой из фермерских сыров, микс-салатом и моченой брусникой
1 290 р. / 200 гр
с корнеплодами из печи
498 р. / 220 гр
с корнеплодами из печи и мясным соусом Жю
695 р. / 300 гр
в пряной глазури с корнеплодами из печи
795 р. / 240 гр
с сальсой из петрушки и печеной паприки
499 р. / 310 гр
с толченым картофелем и соусом из суточных щей
365 р. / 210 гр
с соусом спайси
296 р. / 250 гр
с мясным соусом Жю и соусом мацони
546 р. / 270 гр
496 р. / 320 гр
с сморчками
795 р. / 320 гр
с хрустящим хлебом
265 р. / 305 гр
с картофелем, соусом демиглас, сморчками и сметаной
295 р. / 240 гр
с наваристым бульоном
265 р. / 150 гр
и брусникой
265 р. / 130 гр
с сгущенным молоком
255 р. / 180 гр
265 р. / 180 гр
299 р. / 120 гр
с кремом из пломбира и мака с протертой малиной