Валаамские щи

Валаамские щи приготовленные по старинному рецепту, квашенная капуста томится в печи более 12 часов, далее заливается бульоном из белых грибов и добавляется пассированная морковь и томится еще 6 часов, при таком способе приготовления щи становятся наваристыми, что придает им глубокий вкус.
Подаются с копченой свиной шеей и пирожками с яйцом, сметаной и зеленью