Обожженная на гриле мраморная говядина

"Вырезка мраморной говядины,
маринуется в пряном маринаде
который придает сочность и
пикантность мясу, после обжигается
на гриле приобретая легкий аромат
дыма, нарезается тонкими слайсами,
подается на пряном соусе из печеных
томатов, горчицы, квасного сусла. При
подаче украшается сочными листьями
кинзы, моченой брусникой которая
придает легкую кислинку и завершает
блюдо трюфельное масло"